בשנים האחרונות אני מאוד רוצה להפוך לצמחונית (טבעונית בכלל יהיה חלום) ואני מתקשה… אני אדם חלש שנופל במקדונלד׳ס… אבל מה שכן אני הבטחתי לעצמי שאני אצמצם את הצריכה שלי. הבטחתי שאעשה את כל המאמצים הנדרשים להפוך לצמחונית. הגישה הייתה שאם זה לא הולך בבת אחת אז אני אעשה את זה בהדרגה. וזה אכן מצליח. לאט לאט הבשר והעוף לא חסרים לי. זה רק המקדונלד׳ס (והסושי…). מה שכן בזכות האינסטגרם נתקלתי במלא מתכונים טבעונים וצמחונים ובכך נחשפתי לעולם ומרכיבים חדשים (כי אין על האינסטגרם). ואני כל פעם מחדש מופתעת שהמתכונים יוצאים טעימים בטירוף. אז החלטתי לחלוק עם כולכם את המתכונים שניסיתי. וגם אם אתם לא צמחונים או טבעונים, הם באמת כל כך טעימים שאתם חייבים להוסיף אותם לתפריט שלכם. ובדרך תתחשבו בחיות ובסביבה.
1. ״שניצל״ טבעוני
את האמת שאני ממש אוהבת שניצל. בואו מי לא? שניצל הוא באמת דבר שקשה לוותר עליו. אבל ברגע שראיתי את המתכון הזה הייתי חייבת לבדוק אותו ולהבין… האם זה באמת טעים כמו שניצל. את האמת לי באופן אישי זה היה אפילו טעים יותר. למי שלא מכיר פטריית אויסטר היא פטריית יער (בעברית), ומוכרים אותה בחנויות הטבע. במתכון הספציפי הזה קרולינה מכינה אותם עם פירורי לחם אבל אני גם ניסיתי מתכון עם בלילת קמח (שאני לא מוצאת לכם אותו כרגע) אבל למי שמכיר אפשרי להכין גם בדרך הזו. ושתיהן מאוד טעימות. קרולינה אמנם לא טבעונית אבל יש לה מלא מתכונים טבעוניים שווים!
2. חומוס ״טונה״
לעברת דברים זה קשה וחומוס טונה נשמע נורא. אבל המתכון הוא בעצם סלט טונה רק בלי הטונה ועם… חומוס. אני חייבת להגיד שמדובר במתכון גאוני וטעים בטירוף!! אני לא יכולה להגיד שזה כמו טונה או ממש מחליף אותה. אבל זה פשוט טעים בפני עצמו ומי צריך טונה שיש את החומוס. מה שכן צריך למצוא לזה שם חדש… ואם כמה שזה נשמע מוזר האצות הם תוספת מטורפת וטעימה. אני מבטיחה לכם שזה טעים ואתם חייבים בדחיפות ללכת לנסות.
בהמשך שמתי עוד מתכון של מקס המלך. לא רק שהוא טבעוני הוא גם מבשל ב״אפס פסולת״. כןכן הוא לא זורק כלום ומשתמש בהכל. הוא השראה ולמדתי ממנו המון. שווה להכנס ולראות עוד מתכונים טבעונים שלו.
3. Hokkien Mee
וו מעלה לבלוג שלה ולאינסטגרם מלא מתכונים מאזורים שונים באסיה וכולם מדהימים. הנודלס הנ״ל הם ממלזיה והם הנודלס הכי טעימים שהכנתי. במתכון הזה יש שיטת בישול אדירה של הכנת אטריות אודון. המתכון מומלץ בחום. הכנתי אותו כבר כמה פעמים והוא מדהים בכל פעם מחדש. וכמובן ממולץ לעקוב אחרי וו כי כל מתכון שלה מדוייק. והדבר האהוב עליי הוא שהיא מלמדת שיטות מסורתיות (שאני אישית לא הכרתי) להכנת אוכל אסיאתי. ממליצה במיוחד להיכנס לבלוג ולפני שאתם מתחילים להכין, לקרוא את ההקדמות למתכונים. לומדים מהן המון.
4. Pad Woon Sen
עוד מתכון של וו שלא יכולתי לדלג עליו כי אני מכינה אותו מלא מאז שניסיתי אותו הוא הפאד וואן סאן . הוא יוצא מדהים ובול כמו במסעדות. פאד וון סאן היא מנה תאילנדית שאני ועמית מאוד אוהבות להזמין במסעדות ועד המתכון הזה לא הצלחתי להכין אותה בבית. מה שאני אוהבת זה שהוא מאוד פשוט ואפשר להכין אותו כמעט עם כל תוספת שתרצו.
5. פסטה סלק
אני מאוד אוהבת סלק וזה שלא ניסיתי להכין פסטה ברוטב סלק לפני הפליא אותי. זה רעיון גאוני ופשוט ולכל אוהבי הפסטה והסלק. אז אם אתם כאלה זה המתכון בשבילכם. גם כאן מקס במתכון מדויק עם אפס פסלות שאמנם לא נראה או נשמע הכי מפתה אבל בהחלט שווה לנסות…
יש לכם עוד מתכונים טבעונים או צמחונים שאנחנו חייבות לנסות? תכתבו לנו כאן בתגובות או בפייסבוק ובאינסטגרם שלנו. ואנחנו ננסה אותם ונפרסם אותם שכולם ינסו גם.
